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Verrine de morango em gelatina de vinho branco
Verrine de morango em gelatina de vinho branco
receita serve 8 porções
Rende até oito porções a receita de verrine de morango em gelatina de vinho branco do chef Mark Kwaks, do restaurante Frontera. Prepare em casa e sirva para os amigos:
Ingredientes:
3 xícaras (chá) de morangos lavados e picados
1/3 de xícara (chá) de açúcar
7 folhas de gelatina incolor sem sabor
1 garrafa (750 ml) de vinho branco
Folhas de hortelã (a gosto)
Modo de preparo:
Hidrate as folhas de gelatina, em água gelada, por 5 minutos. Em uma panela, leve ao fogo metade do vinho e todo o açúcar, mexendo levemente até dissolver, sem deixar ferver; desligue. Escorra a gelatina, adicione ao líquido ainda quente e mexa até dissolver por completo; coloque o restante do vinho. Distribua as frutas em copinhos para martine e complete com a mistura líquida. Deixe resfriar por 3 horas, na geladeira, ou até que a gelatina fique firme. Antes de servir decore com uma folha de hortelã.
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| Foto: Divulgação |
3 xícaras (chá) de morangos lavados e picados
1/3 de xícara (chá) de açúcar
7 folhas de gelatina incolor sem sabor
1 garrafa (750 ml) de vinho branco
Folhas de hortelã (a gosto)
Modo de preparo:
Hidrate as folhas de gelatina, em água gelada, por 5 minutos. Em uma panela, leve ao fogo metade do vinho e todo o açúcar, mexendo levemente até dissolver, sem deixar ferver; desligue. Escorra a gelatina, adicione ao líquido ainda quente e mexa até dissolver por completo; coloque o restante do vinho. Distribua as frutas em copinhos para martine e complete com a mistura líquida. Deixe resfriar por 3 horas, na geladeira, ou até que a gelatina fique firme. Antes de servir decore com uma folha de hortelã.